1️⃣ Preparazione e preriscaldamento
Preriscaldare il forno a 220 °C (425 °F).
2️⃣ Condire e rosolare il pollo
Asciugare il pollo con carta assorbente, quindi strofinarlo con 1 cucchiaio di olio d’oliva, sale e pepe.
Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella adatta al forno a fuoco medio-alto.
Rosolare il pollo con la pelle rivolta verso il basso per 5-6 minuti, fino a doratura. Girarlo e rosolare per altri 2 minuti. Trasferirlo su un piatto.
3️⃣ Patate al forno
Condire le patate con 1 cucchiaio di olio d’oliva, sale e pepe nella stessa padella.
Arrostire per 15 minuti, fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi.
4️⃣ Unire gli ingredienti e infornare
Disporre il pollo tra le patate.
Sbattere il burro fuso, l’aglio, le erbe aromatiche e la paprika, quindi versare il condimento sul pollo.
Cuocete in forno per 20-25 minuti, finché il pollo non raggiunge una temperatura interna di 74°C e le patate sono tenere.
5️⃣ Grigliate e servite
Grigliate per 2-3 minuti per una pelle extra croccante (facoltativo).
Guarnite con prezzemolo e limone.
Consigli da professionisti
🔥 Pelle extra croccante? Asciugate bene il pollo con carta assorbente prima di rosolare.
🍋 Per un tocco di freschezza: aggiungete 1 cucchiaino di scorza di limone alla salsa al burro.
🌿 Non avete erbe aromatiche fresche? Usate 2 cucchiaini di erbe aromatiche italiane.
Idee per servire
🥗 Con una semplice insalata verde: bilancia la ricchezza del piatto.
🍞 Per inzuppare la salsa: il pane croccante è d’obbligo!
🍷 Abbinate con Chardonnay o Pinot Nero.
